Vins Touraine Justin Monmousseau - 2018

Avis Viniou

Issu de la célèbre maison Justin Monmousseau, ce Touraine rouge 2018 se distingue par son expression authentique du terroir ligérien. Elaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels comme le Gamay et le Cabernet Franc, ce vin sec dévoile une robe rouge rubis lumineuse et un nez séduisant, oscillant entre les fruits rouges croquants, la groseille et la cerise, avec des notes épicées et légèrement poivrées typiques des rouges de la région. La bouche est fraîche, souple, avec des tanins fins et une belle vivacité. La vinification privilégie la pureté du fruit, avec un élevage principalement en cuves inox afin de préserver sa fraîcheur et sa franchise aromatique.

La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, est une région viticole d'une grande diversité. Son climat tempéré, nuancé par l’influence de la Loire, permet une belle maturité des raisins tout en conservant leur éclat aromatique. Les sols varient entre argilo-calcaires, sableux et tuffeau, apportant aux vins leur structure légère et leur finesse. La vallée de la Loire, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnue pour son histoire viticole millénaire et la variété de ses cépages. Les vins rouges de Touraine bénéficient de cette richesse naturelle pour offrir des cuvées fraîches et conviviales.

Ce vin se mariera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. On l’appréciera avec une terrine de campagne, un poulet rôti aux herbes ou un fromage de chèvre type Sainte-Maure. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un sandre au beurre rouge, une spécialité ligérienne, ou de rillons de Touraine. Grâce à sa structure légère, il sublime également les charcuteries et tartes salées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine rouge à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur mettra en avant sa gourmandise et la finesse de ses arômes, idéalement après une légère aération qui révélera toute la typicité du millésime 2018.