Vins Touraine Domaine Baron - Le Baron Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Baron signe ici une cuvée 2024 Le Baron Blanc, un vin blanc sec issu de l’appellation Touraine AOC, emblématique de la vallée de la Loire. Ce vin met en valeur la fraîcheur et l’élégance typiques de la région. Si la fiche précise une cuvée blanche sans mention exacte du cépage, il s’agit très probablement de Sauvignon Blanc, cépage roi de la Touraine pour les blancs secs. Les raisins profitent d’un terroir riche, principalement composé de sols argilo-calcaires et de tuffeau, qui apportent au vin minéralité et finesse. La vinification, menée en cuve inox afin de préserver le fruit et la vivacité, met en avant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de légers arômes herbacés, portés par une bouche tendue mais harmonieuse.

La Touraine est une des régions les plus dynamiques de la Vallée de la Loire. Baignée par un climat tempéré océanique, la zone bénéficie de brumes matinales et d’une belle amplitude thermique jour/nuit, idéales pour la maturation des raisins blancs. La diversité des sols, marquée par la présence du calcaire et du sable, confère aux vins leur complexité et leur typicité. Depuis le Moyen Âge, la Touraine s’est illustrée comme l’un des terroirs majeurs pour les vins blancs frais et élégants, qui font aujourd’hui la fierté de la Loire.

Ce Touraine blanc est parfait à l’apéritif, avec des fruits de mer, des huîtres ou des coquillages. Il accompagne aussi très bien le poisson grillé, les fromages de chèvre frais typiques de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore une tarte salée aux légumes de saison. On peut oser des accords locaux comme un sandre au beurre blanc ou une terrine de poissons de rivière.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin d’exprimer toute sa vivacité et ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant dégustation, et privilégiez de jeunes verres à pied pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique. Ce vin se dégustera à merveille dans sa jeunesse, d’ici deux à trois ans.