Vins Touraine Sauvignon blanc tuffeau - 2022

Avis Viniou

Ce sauvignon blanc de Touraine, millésime 2022, s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands vins secs de la vallée de la Loire. Élaboré sur les coteaux de tuffeau, ce calcaire tendre typique de la région, le vin exprime avec éclat la fraîcheur et l’élégance du cépage sauvignon blanc. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques clémentes, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, préservant à la fois l’expression aromatique intense et la vivacité du vin. En bouche, on retrouve une belle tension, des arômes vifs d’agrumes, de bourgeon de cassis, de fleurs blanches et une subtile minéralité, signature du terroir de tuffeau. La vinification en cuves inox, dans la plus pure tradition ligérienne, met en valeur la pureté et la netteté du fruit, avec une finale nette et désaltérante.

La région de la Touraine occupe une place majeure dans l’histoire viticole de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré par la Loire et d’une grande diversité de sols, allant des argilo-calcaires aux célèbres tuffeaux. Ce dernier confère aux vins blancs une remarquable finesse et une minéralité caractéristique. Depuis plusieurs siècles, la Touraine séduit amateurs et connaisseurs par la fraîcheur et l’accessibilité de ses vins. Son histoire est ponctuée par la présence des châteaux de la Loire et par une tradition viticole solidement ancrée autour du sauvignon blanc, cépage star de l’appellation.

Ce vin s’accordera à merveille avec des fromages de chèvre locaux, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, ou un crottin de Chavignol. Il sublimera également des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson blanc ou des asperges accompagnées d’une sauce mousseline légère. Pour un accord régional, servez-le avec un sandre au beurre blanc ou une rillette de poisson de Loire ; sa fraîcheur viendra souligner la subtilité des plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce sauvignon blanc de Touraine entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’apprécier pleinement son intensité aromatique, sa vivacité et sa finale minérale sur la longueur. Belle découverte en perspective, à savourer dès maintenant pour sa jeunesse et sa fraîcheur.