Vins Touraine Jean François Mérieau - Les grands Champs - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Grands Champs 2022 du domaine Jean François Mérieau incarne avec élégance le savoir-faire de la Touraine en matière de vins rouges. Réalisée principalement à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Gamay, le Cabernet Franc ou encore le Côt (Malbec), cette cuvée se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et sa palette aromatique fruitée. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, alternant chaleur et fraîcheur, ce qui permet d’obtenir des raisins d’une belle maturité phénolique, tout en préservant la pureté du fruit. La vinification se fait traditionnellement, avec une extraction douce qui met en avant la finesse des tanins et la gourmandise, sans recherche d’excès de puissance afin de conserver la typicité ligérienne.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols mixtes de tuffeau, d’argiles à silex et de graviers, qui assurent un drainage optimal tout en offrant une minéralité caractéristique aux vins. Le climat de type tempéré aux influences continentales apporte équilibre et fraîcheur, ce qui se ressent dans cette cuvée précise et juteuse. Terre chargée d’histoire, la Touraine est aussi appelée le « jardin de la France » et ses vignerons perpétuent la tradition d’élaborer des vins abordables, généreux et festifs.

Ce style de vin rouge souple, frais et fruité se mariera à merveille avec des viandes blanches rôties, des volailles, mais aussi une tomme de chèvre affinée ou un plateau de charcuterie régionale, comme les fameux rillons de Touraine. Il accompagne aussi très bien une quiche aux légumes ou des plats conviviaux du centre de la France.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, je vous recommande de servir la cuvée Les Grands Champs 2022 à une température de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes révèlera toute la complexité de son fruit. Ce vin se déguste jeune pour sa vivacité, mais peut aussi évoluer deux à trois ans en cave pour plus de rondeur.