Le Domaine Vieil Orme, avec sa cuvée des Hugues 2022, nous offre ici un Touraine rouge d’une grande fraîcheur et d’un charme indéniable. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Gamay ou le Cabernet Franc, ce vin sec présente une robe d’un rouge profond aux reflets violacés, caractéristique de ce millésime solaire et généreux. La vinification, menée avec soin au domaine en alliant respect du fruit et méthodes traditionnelles, a permis d’exprimer toute la typicité du terroir tourangeau. Ce vin séduit par son nez expressif de petits fruits rouges croquants, relevé de notes épicées et poivrées, tandis que la bouche, souple et harmonieuse, révèle une belle fraîcheur et une finale élégamment fruitée.
La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, jouit d’un climat tempéré, adouci par la présence du fleuve, propice à l’épanouissement de cépages rouges vifs et fruités. Les sols variés – argilo-calcaires, terroirs graveleux et sables riches – apportent finesse et éclat aux vins de l’appellation. Touraine, surnommée le "jardin de la France", possède une histoire viticole ancienne, où les domaines familiaux perpétuent une tradition alliant rigueur et créativité, toujours au service de l’expression du terroir.
Ce Touraine rouge 2022 s’accordera parfaitement avec des plats simples et gourmands. Pensez à une terrine de campagne, un magret de canard grillé ou une côte de porc aux herbes. Du côté régional, il accompagnera à merveille un rillon de Touraine, des rillons cuits doucement ou encore une galette de pommes de terre. Le vin mettra aussi en valeur des plats végétariens savoureux, comme une poêlée de champignons ou un gratin de légumes de saison légèrement épicé.
Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa belle fraîcheur, il est conseillé de servir cette cuvée des Hugues à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage d’une vingtaine de minutes peut également aider à libérer tout son potentiel aromatique.
