Vins Touraine Arpents des Roy - Les Silex

Avis Viniou

Arpents des Roy « Cuvée Les Silex » est un vin blanc sec en appellation Touraine AOC, issu de la Vallée de la Loire, région réputée pour l’élégance et la fraîcheur de ses vins. Cette cuvée partage la typicité de son terroir : un sol sur silex, dont elle porte le nom, qui confère au vin une minéralité ciselée et une belle structure. Bien que non millésimé, ce blanc provient d’une viticulture respectueuse de l’environnement, certifiée bio, gage d’expressivité et de pureté aromatique. Si l’étiquette ne mentionne pas explicitement le ou les cépages, on peut supposer une forte présence de Sauvignon blanc, cépage phare en Touraine, parfois accompagné d’une pointe de Chenin pour la complexité. La vinification préserve la fraîcheur et met en avant des arômes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs et la fameuse touche pierreuse apportée par le silex.

La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec une influence continentale qui crée d’excellentes conditions de maturité pour les raisins. Les sols variés – argiles, calcaires et surtout silex ici – jouent un rôle déterminant dans l’expression des vins. Cette diversité, associée à l’histoire viticole ancienne de la région, permet d’obtenir des blancs à la fois vifs et expressifs, parfaits pour découvrir la singularité des terroirs ligériens.

Ce vin blanc sec s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, des huîtres, ou un filet de sandre sauce au beurre blanc. Il accompagnera également les fromages de chèvre régionaux, tels que le Sainte-Maure de Touraine, mais aussi des asperges ou une salade de gambas. En cuisine, n’hésitez pas à revisiter des plats locaux ou à explorer des associations plus exotiques grâce à la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température de 8-10°C. Ce service révélera toute sa fraîcheur, sa minéralité et sa palette aromatique, offrant une belle expérience à l’apéritif comme à table.