Vins Touraine Arpents des Roy - Les Silex - 2022

Ce Touraine blanc "Cuvée Les Silex" 2022 du domaine Arpents des Roy est un vin issu d'une agriculture biologique, s’inscrivant ainsi dans une démarche respectueuse de l’environnement et du terroir. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage phare de la région, qui exprime ici avec vivacité tout son potentiel aromatique. La cuvée "Les Silex" fait référence aux sols riches en silex de la Touraine, qui participent à la signature minérale et précise du vin. L’année 2022, marquée par un été chaud et ensoleillé, offre à cette cuvée une belle maturité du fruit tout en conservant une fraîcheur caractéristique grâce à des vendanges réalisées au bon moment. La vinification, conduite avec soin, préserve l’expression fruitée et florale du Sauvignon tout en valorisant la minéralité apportée par les terroirs de silex.

La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré océanique à influence continentale. Ce climat permet une belle alternance de fraîcheurs nocturnes et de journées chaudes, favorisant la maturité des raisins tout en maintenant leur acidité naturelle. Les sols de la région, composés de tuffeau, d’argiles et de fameux silex, confèrent aux vins blancs leur tension et leur éclat minéral remarquables. La Touraine possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, et a depuis toujours été réputée pour ses vins vifs et gourmands.

À la dégustation, ce Touraine Les Silex 2022 dévoile des arômes d’agrumes (pamplemousse, citron), de fleurs blanches et une touche de fruits exotiques, portés par une bouche fraîche, tendue et minérale. Il s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi avec les fromages de chèvre locaux comme le fameux Sainte-Maure-de-Touraine. Un filet de sandre poêlé ou une salade de langoustines aux agrumes feront également ressortir la finesse de ce vin.

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et son expression minérale. Ouvrez la bouteille juste avant le service et dégustez-le dans sa jeunesse, sur les trois prochaines années, pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa pureté.