Vins Touraine Domaine Marcé - 2018

Avis Viniou

Le Touraine AOC du Domaine Marcé 2018 est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, cépage roi de cette appellation en Val de Loire. Ce millésime 2018 se distingue par une expression aromatique pure et fraîche, typique de cette région : notes d’agrumes, de fleur blanche, de pomme verte et une touche végétale raffinée qui évoque la feuille de cassis ou la bourrache. Le terroir de Touraine, composé de sols variés – principalement argilo-calcaires et sables sur tuffeau – contribue à la vivacité et à la tension minérale de ce vin. La vinification au Domaine Marcé se fait dans un esprit respectueux du fruit et du terroir, avec un pressurage délicat et un élevage en cuve inox qui préservent la fraîcheur et la netteté aromatique du Sauvignon.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la région de Touraine, est reconnue pour ses vins blancs vibrants. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve, favorise une maturation lente des raisins et préserve ainsi l’acidité naturelle ainsi que le fruité éclatant des vins. Terre de châteaux et d’histoire viticole millénaire, la Touraine bénéficie aussi de l’explosion de jeunes vignerons, dont le Domaine Marcé, qui portent haut la bannière de cette appellation à l’excellent rapport qualité-prix.

Pour les accords mets-vins, ce Touraine 2018 accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou poêlés comme un sandre au beurre blanc, mais aussi des fromages de chèvre de la région, tel le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. On peut également l’associer à une tarte aux légumes printaniers ou à un ceviche de poisson, qui mettront en valeur son croquant et sa fraîcheur.

Servez ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et la finesse de sa bouche. Une fois ouvert, il révèlera pleinement son expression, à savourer dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité.