Vins Touraine Les Terres Blanches - Les 3 Poiriers

Issu du domaine Les Terres Blanches, la cuvée Les 3 Poiriers est un vin blanc sec biologique élaboré sous l’appellation Touraine AOC, dans la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin laisse présager une assemblage traditionnel de cépages locaux, probablement dominé par le Sauvignon blanc, cépage emblématique de la région, avec un éventuel complément de Chenin blanc ou d’autres variétés autochtones. Les vinifications sont généralement réalisées en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, gage d’un vin éclatant, vif et parfumé. Le style de la cuvée met en avant une belle minéralité, associée à des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits à chair blanche.

La Touraine, cœur battant de la Loire, est reconnue pour ses terroirs variés de tuffeau, d’argiles à silex et de graviers, qui confèrent une grande finesse aux vins blancs. Le climat tempéré de la vallée, légèrement océanique avec des influences continentales, permet une maturation progressive des raisins, renforçant l’expression aromatique sans excès de chaleur. La région détient une tradition viticole riche, initiée dès l'époque gallo-romaine et perfectionnée au fil des siècles pour offrir aujourd’hui des vins à la fois précis et élégants. L’engagement en agriculture biologique par le domaine Les Terres Blanches garantit un respect du sol et de l’environnement, influençant la pureté du raisin et la transparence du vin.

Côté accords mets-vins, la cuvée Les 3 Poiriers s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une alliance régionale, essayez-le sur une tarte fine au chèvre frais et herbes ou sur un sandre au beurre blanc. Sa vivacité éveillera les mets et contrebalancera avec élégance les textures crémeuses.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc afin de souligner sa finesse aromatique. Il s’exprime idéalement dans ses premières années, à déguster pour sa fraîcheur et sa vivacité.