Vins Touraine Domaine Marcé - 2018

Ce Touraine Rosé 2018 du Domaine Marcé est un vin sec emblématique de la vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Élaboré principalement à partir de cépages comme le Gamay, le Cabernet Franc ou parfois le Côt, il présente une belle robe rose pâle et des arômes frais de petits fruits rouges, framboise, groseille, avec parfois une note florale délicate et une pointe d’agrumes en finale. La vendange 2018, marquée par des conditions climatiques favorables, apporte à ce vin une expression aromatique intense et une grande fraîcheur, typique des rosés ligériens. La vinification en cuve inox, à basse température pour préserver les arômes du fruit, confère à ce rosé une bouche vive, tendue et une légèreté caractéristique, idéale pour les amateurs de vins frais et gourmands.

La région de la Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, influencé par la proximité du fleuve. Les sols, composés de tuffeau, d’argiles à silex et de graviers, contribuent à la finesse et à l’élégance des vins de la région. Cette terre de tradition viticole, reconnue dès le Moyen-Âge pour la qualité de ses vins, offre une diversité de styles, mais les rosés de Touraine sont célèbres pour leur fraîcheur, leur gourmandise et leur capacité à accompagner tout un repas.

Pour les accords mets-vins, ce Touraine Rosé 2018 servira parfaitement à l’apéritif grâce à sa vivacité, mais il se mariera également très bien avec des poissons grillés, des salades estivales, ou un tartare de saumon. Il accompagne à merveille les charcuteries locales comme les rillettes de Tours, ou encore un fromage de chèvre frais de la région. Osez également servir ce rosé avec une tarte aux légumes de saison ou des cuisses de poulet marinées aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de son équilibre, je vous recommande de servir ce vin très frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’exprimer pleinement. Ce style de rosé est à apprécier jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de son fruité croquant.