Vins Touraine Valérie Forgues - Drôline - 2022

La Cuvée Drôline 2022 du domaine Valérie Forgues est une belle expression de l’appellation Touraine, en Vallée de la Loire. Cette cuvée rouge, certifiée biologique, valorise parfaitement le savoir-faire de la vigneronne et l’authenticité du terroir tourangeau. Elle se distingue par son assemblage traditionnel, souvent marqué par le cépage Gamay, parfois associé au Côt (Malbec) ou au Cabernet Franc, des variétés emblématiques de l’AOC. Les vendanges 2022, réalisées sous des conditions météorologiques favorables, ont donné naissance à un vin présentant une belle fraîcheur, un fruité croquant et des tanins souples et digestes. L’élevage, généralement en cuve pour préserver l’aromatique, accentue la gourmandise et la vitalité du vin, tout en respectant une démarche artisanale et respectueuse de l'environnement.

La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océanique et continentale, permettant une maturité idéale des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et sablo-argileux, confère aux vins une belle élégance et une certaine vivacité. Historiquement, cette région est considérée comme "le Jardin de la France" pour sa diversité de cépages et son patrimoine viticole remarquable, mêlant châteaux prestigieux et petites exploitations familiales. La culture bio, très développée ici, traduit une volonté locale de produire des vins francs, fins et respectueux de leur origine.

La fraîcheur et le fruité de cette cuvée rouge de Touraine s’accordent particulièrement bien avec une cuisine conviviale. Elle accompagne idéalement des charcuteries artisanales, un boudin noir aux pommes, un poulet grillé ou encore une tarte aux légumes de saison. Pour un mariage régional, tentez l’association avec un fromage de chèvre affiné de la Loire – comme le Sainte-Maure – qui mettra en valeur l’acidité et la légèreté du vin. Son profil croquant en fait également un excellent compagnon pour des plats végétariens ou des poissons cuisinés avec des épices douces.

Je vous conseille de servir la Cuvée Drôline 2022 à une température de 14-16°C, pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la souplesse des tanins. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation !