Vins Touraine Domaine La Garrelière - Nectar

Avis Viniou

Le Domaine La Garrelière, installé au cœur de la Touraine, propose avec sa Cuvée Nectar un vin blanc moelleux issu d'une viticulture certifiée biologique. Bien que non millésimé, cette cuvée est le fruit d’un assemblage réfléchi, représentatif du savoir-faire du domaine et du terroir ligérien. Les cépages utilisés, souvent à dominante de Chenin blanc ou de Sauvignon blanc pour les blancs moelleux de cette région, offrent une belle expression aromatique et une sucrosité élégante, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins de la Loire. La vinification met l’accent sur la préservation des arômes fruités et une texture légèrement sirupeuse, parfaitement équilibrée par une acidité dynamique.

La région de la Touraine, située dans la Vallée de la Loire, jouit d’un climat tempéré à influence océanique, lui permettant d’obtenir une maturité optimale des raisins tout en conservant une acidité vivifiante. Les sols, composés de tuffeau, d’argiles et de sables, apportent finesse et complexité aux vins. La Touraine bénéficie d’une longue tradition viticole, avec des domaines souvent pionniers dans la pratique de la culture bio, dont La Garrelière est un bel ambassadeur. Ce patrimoine viti-vinicole, allié à un grand respect de l’environnement, se ressent pleinement dans cette cuvée tournée vers l’authenticité.

Pour accompagner la Cuvée Nectar, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa rondeur et sa douceur. Idéal à l’apéritif sur un toast de foie gras, une terrine de volaille ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, il se mariera également très bien avec des plats régionaux, tels qu’une tarte fine aux pommes ou des poires pochées. Les desserts aux fruits jaunes et exotiques révèleront aussi tout son charme.

Servez ce vin bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes pour libérer toute sa palette aromatique ; il offrira alors une expérience de dégustation délicate et gourmande.