Vins Touraine Domaine S Echardières - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Echardières propose ici un Touraine rosé sec du millésime 2024, représentant fidèlement le style dynamique et charmeur de la région. Issu principalement du cépage Gamay, parfois accompagné de Grolleau ou de Cabernet Franc comme c’est fréquemment le cas dans l’appellation, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés. Au nez, il révèle des arômes frais de petits fruits rouges, fraise des bois, groseille et une touche florale suggestive de rose. En bouche, c’est la fraîcheur qui prime avec une attaque vive, une acidité tonique et une finale désaltérante, idéalement équilibrée par une pointe de gourmandise fruitée. Le profil 2024 se montre éclatant, tout en finesse, marqué par la jeunesse du millésime.

La région de la Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la douceur ligérienne et la protection des forêts avoisinantes. Les sols majoritairement composés de tuffeau, d’argile à silex et de sables, offrent aux vignes une richesse minérale propice à l’expressivité des cépages. Cette diversité géologique œuvre depuis des siècles à la renommée de la Touraine, une terre viticole au passé prestigieux, bâtie sur le mariage subtil de la tradition et de l’innovation.

Ce rosé sec de Touraine sera le compagnon idéal de vos apéritifs estivaux, relevé par des rillettes de poisson de Loire, des charcuteries fines ou une salade de chèvre chaud. Il s’accorde parfaitement aussi avec un saumon mariné aux herbes, un carpaccio de tomates multicolores, ou encore des fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il saura aussi accompagner des plats exotiques légèrement épicés, grâce à sa vivacité.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce Touraine rosé entre 8 et 10°C. Pensez à le rafraîchir délicatement, sans excès, pour préserver toute la subtilité de ses arômes fruités et sa fraîcheur naturelle. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son expression vibrante et délicate.