Vins Touraine Domaine Beauregard - L'Envol - 2022

La cuvée L'Envol 2022 du Domaine Beauregard est un vin rouge sec issu de l'appellation Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Gamay ou le Cabernet Franc, révèle toute la fraîcheur et la gourmandise des rouges ligériens. Le millésime 2022 bénéficie d’une climatologie particulièrement favorable, avec un été chaud et ensoleillé ayant favorisé une maturité optimale, apportant richesse aromatique et équilibre. Au nez, l’Envol séduit par des notes de fruits rouges croquants, de cassis et de cerise, ponctuées de discrètes touches épicées. En bouche, l’attaque est souple, le vin développe une structure légère, des tanins fins et une belle vivacité, typique de la région.

La Touraine, reconnue comme le “jardin de la France”, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la douceur ligérienne et la protection des forêts alentours. Les sols varient de la craie, du tuffeau, à l’argile et au sable, offrant une belle diversité de profils aux vins. L’histoire viticole de la Touraine est ancienne et prestigieuse ; elle remonte à l’époque médiévale, époque où les rois de France valorisaient les vins de cette région. Aujourd’hui, la Touraine continue de se distinguer par des vins expressifs, frais et fruités, facilement identifiables par leur élégance.

Pour accompagner la cuvée L'Envol 2022, privilégiez des plats simples et savoureux. Les charcuteries artisanales de la région, un filet de volaille rôti aux herbes ou une terrine de lapin s’accorderont parfaitement à sa légèreté. Les fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine, de chèvre cendré, feront également de très beaux accords. Pour un repas plus élaboré, osez une caille rôtie aux raisins ou un tian de légumes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur fruitée et ses nuances épicées tout en gardant la finesse de ses tanins. Pensez à le carafer une trentaine de minutes jeune pour lui permettre de s’épanouir en toute élégance.