Vins Touraine La Piffaudière - Les étoiles - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Étoiles 2021 du Château La Piffaudière est un vin rouge sec issu de l’appellation Touraine, en Vallée de la Loire. Elaborée à partir d’assemblages de cépages typiques de la région, souvent le Gamay, le Cabernet Franc, parfois le Côt (Malbec) ou le Pinot Noir selon l'inspiration du vigneron, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et sa souplesse. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques contrastées, offre des rouges empreints de vitalité, à la trame élégamment fruitée et à la structure délicate. Le terroir de Touraine se compose essentiellement de sols argilo-calcaires et siliceux, conférant au vin une belle minéralité et une expression aromatique vive. La vinification, généralement en cuves inox ou béton, vise à préserver la pureté du fruit, tout en permettant un léger élevage pour arrondir les tanins et affiner la texture.

La Vallée de la Loire, et particulièrement la région de Touraine, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire et ses affluents, apportant humidité et douceur. L’histoire viticole y est ancienne, réputée pour la diversité des cépages et une grande variété de styles allant du blanc sec au rouge léger, en passant par les mousseux et les moelleux. La Touraine est parfois surnommée "le Jardin de la France" pour la richesse de son terroir : elle offre aux vins une grande fraîcheur, une signature aromatique florale et fruitée, et une capacité à s’accorder avec de nombreux mets.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine simple et savoureuse : une terrine de campagne, des rillons de Touraine ou une volaille rôtie aux herbes mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Il accompagnera volontiers un gratin de légumes, des charcuteries fines ou un fromage de chèvre local, tel qu’un Sainte-Maure-de-Touraine légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C, après une légère aération dans le verre. Il se livre alors sur des arômes croquants, une bouche souple et désaltérante, faisant de la Cuvée Les Étoiles un compagnon parfait de la convivialité et des plaisirs de la table.