Vins Touraine Mousseau - Racines - 2023

La Cuvée Racines 2023 du Château Mousseau est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Touraine AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime récent révèle la fraîcheur et la vivacité que l’on attend des rouges ligériens. Composée très probablement de cépages typiques de la région, tels que le Gamay, le Cabernet Franc ou le Côt (Malbec), cette cuvée se distingue par sa robe rubis éclatante et son nez marqué par des arômes de fruits rouges frais, groseille et cerise, accompagnés de notes végétales et poivrées, signature du terroir tourangeau. La vinification cherche ici l’expression authentique et immédiate du raisin, avec un élevage fréquent en cuve afin de préserver la pureté du fruit et la gourmandise, tout en maintenant une belle trame de fraîcheur.

La Touraine, vaste région viticole située entre Orléans et Angers, bénéficie d’un climat tempéré océanique ponctué de nuances continentales, propice à la culture de cépages variés. Le terroir y est composite : sols d’argile à silex, de tuffeau calcaire ou de sable selon les secteurs, apportant aux vins de la zone diversité et typicité. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge ; la Loire et ses affluents favorisaient déjà le commerce des vins, célèbres pour leur finesse et leur capacité à accompagner une grande diversité de mets.

Ce rouge frais et fruité de Touraine accompagnera parfaitement une terrine de campagne, un magret de canard rôti, ou encore des fromages de chèvre affinés, spécialité de la région, tels un Sainte-Maure ou un Valençay. Pour un accord 100% local, tentez-le sur une rillette de Tours ou un poulet de Racan aux champignons.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Racines 2023 légèrement rafraîchie, à une température de 14-16°C. Il révélera alors toute sa fraîcheur, son fruité éclatant et ses tanins joliment fondus, parfait pour les beaux jours ou un repas convivial entre amis.