Vins Touraine Léo Midoir - L'Élixir - 2022

Avis Viniou

Le domaine Léo Midoir nous propose ici sa Cuvée L'Élixir 2022, un vin rouge sec sous l’appellation Touraine AOC, issue de la région de la Vallée de la Loire. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, principalement le Gamay, parfois accompagné de Cabernet Franc ou de Côt (Malbec), offrant ainsi une belle représentativité du terroir tourangeau. Le millésime 2022 est reconnu pour sa générosité, avec un été chaud qui a favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification privilégie souvent la fraîcheur et l’expression du fruit, avec des macérations raisonnables et un élevage en cuves afin de préserver le caractère gouleyant du vin.

La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence de la Loire qui adoucit les écarts de température et préserve l’acidité naturelle des vins. Les sols variés, composés de graviers, d’argiles à silex et de calcaire, apportent complexité et élégance aux vins de la région. La Touraine possède une grande tradition viticole remontant au Moyen Âge et s’illustre par ses vins vifs, fruités et accessibles.

La Cuvée L'Élixir 2022 accompagnera à merveille une cuisine conviviale et authentique. On la servira idéalement avec des charcuteries, une rillette de Tours, un poulet aux herbes ou encore une andouillette grillée. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Maure de Touraine feront aussi des merveilles avec ce rouge frais et fruité. Si vous recherchez des accords plus audacieux, tentez-le avec une tarte aux légumes du jardin légèrement relevée.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 15-16°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes de fruits rouges croquants et son toucher soyeux en bouche. Un léger passage en carafe peut également sublimer sa palette aromatique. Ce vin se dégustera agréablement dès maintenant, mais pourra aussi évoluer durant 2 à 3 années en cave pour gagner en complexité.