Vins Touraine Le Cloquin - 2024

Le Touraine rouge 2024 du domaine Le Cloquin est issu du cœur de la Vallée de la Loire, une région emblématique pour ses vins frais et fruités. Ce vin sec, assemblé principalement à partir de cépages tels que le Gamay et le Cabernet Franc, présente une robe rubis brillante. Le millésime 2024, récolté sous un climat tempéré marqué par de belles alternances de soleil et de pluies, offre des fruits éclatants, une bouche tendre et gourmande soutenue par une structure délicate et des tanins souples. La vinification, conduite dans le respect du fruit, vise à préserver la vivacité aromatique : les notes dominantes mêlent les petits fruits rouges – cerise, framboise – à quelques nuances épicées légèrement poivrées, typiques de la Touraine.

La Touraine s’étend sur un terroir aux sols variés, mélangeant argiles à silex, sable et calcaire, ce qui confère aux vins rouges une expression généreuse et expressive. Cette région, au riche passé viticole remontant au Moyen Âge, bénéficie d’un climat modéré par la Loire, favorisant la maturation optimale des raisins tout en gardant la fraîcheur caractéristique des vins ligériens. L’histoire de la Touraine est parsemée de châteaux et de caves troglodytiques, témoignant de la place du vin dans le patrimoine local.

Pour accompagner ce Touraine rouge jeune et vivace, privilégiez des accords simples et conviviaux. Il excelle avec une terrine de campagne, des rillons de Tours ou une volaille rôtie aux herbes, jouant sur la texture et le fruit pour équilibrer les mets. Un fromage de chèvre légèrement affiné, spécialité de la région, peut aussi créer un joli contraste. Sur des grillades estivales ou une cuisine bistrot (andouillette, boudin noir), sa fraîcheur désaltérante fait merveille.

Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C, pour exalter sa gourmandise et son croquant. Une aération de 15 minutes en carafe peut l’aider à révéler toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Vous profiterez ainsi d’un Touraine rouge parfaitement équilibré, compagnon idéal de moments authentiques et généreux.