La cuvée Climat N°1 2018 du Domaine Lionel Gosseaume est un vin rouge sec issu de l’AOC Touraine, au sein de la vallée de la Loire. Lionel Gosseaume, reconnu pour son travail soigné et respectueux du terroir, assemble ici principalement le cépage Gamay avec sans doute une touche de Pinot Noir ou de Cabernet Franc selon la tradition locale. Le millésime 2018 a bénéficié d’un ensoleillement optimal, permettant une belle maturité des raisins. Vinifié avec une extraction douce et un élevage destiné à préserver le fruit et la fraîcheur, ce vin révèle une robe rubis brillante. Le nez séduit par des arômes de fruits rouges croquants, de cerise griotte, de framboise, relevés de notes poivrées et d’une touche florale. En bouche, l’attaque est souple, les tanins fins, soutenus par une acidité maîtrisée qui prolonge la finale élégante et vive.
La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, est un vignoble historique dont la diversité des sols, mêlant argiles à silex, graviers et calcaire, offre une palette de nuances aux vins. Le climat est de type semi-océanique à continental, ce qui favorise une maturation lente, idéale pour des vins fruités et équilibrés. La Touraine jouit depuis longtemps d’une réputation de qualité pour ses rouges, appréciés pour leur belle expression aromatique, leur légèreté et leur gourmandise, tout en permettant une belle typicité du terroir local.
Pour accompagner cette cuvée Climat N°1, privilégiez des mets simples et conviviaux qui mettront en valeur son fruit et sa fraîcheur. Des charcuteries fines, une terrine de campagne ou encore un poulet rôti aux herbes s’accorderont à merveille. Côté cuisine régionale, pensez à un sandre au beurre rouge ou une andouillette grillée de la Touraine, dont la richesse sera balancée par la vivacité du vin.
Servez ce Touraine rouge à une température comprise entre 15 et 16°C, afin de révéler pleinement toute sa fraîcheur aromatique et la finesse de ses tanins. Un carafage léger, une trentaine de minutes avant la dégustation, peut également permettre d’exprimer toute la palette aromatique du vin.
