Vins Touraine Château Thésée - La Closerie - 2023

Avis Viniou

Le Château Thésée signe avec sa cuvée La Closerie 2023 un Touraine blanc sec qui met à l’honneur le savoir-faire ligérien. Élaborée à partir principalement de Sauvignon Blanc, cépage phare de l’appellation, cette cuvée préserve toute la fraîcheur et l’expression la plus pure du fruit. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques homogènes, a favorisé l’éclosion d’arômes éclatants. Sur un terroir d’argiles à silex et de calcaires, le vin développe au nez des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une élégante touche florale. En bouche, l’attaque vive laisse place à une jolie structure, portée par la vivacité caractéristique du Sauvignon. Des accents minéraux s’invitent en finale, lui conférant un équilibre remarquable. Les méthodes de vinification privilégiées au domaine, avec pressurage doux et fermentation en cuves inox, permettent de préserver l’intégrité du fruit.

La vallée de la Loire, et en particulier la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, modéré par la présence du fleuve. Les sols variés, composés d’argilo-calcaires, de tuffeau et de sables, sont propices à la culture du Sauvignon, qui s’y exprime avec finesse et minéralité. La région jouit d’une histoire viticole prestigieuse, où monarques et écrivains de la Renaissance ont fait la renommée de ses vins. La Touraine, surnommée “le jardin de la France”, propose aujourd’hui une grande diversité de vins frais, aromatiques et élégants.

Ce Touraine blanc s’accordera idéalement avec un plateau de fruits de mer, des langoustines juste poêlées ou un ceviche de poisson blanc. Les fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront sa vivacité. Pour une option régionale, tentez l’accord avec une tarte fine aux asperges vertes ou un sandre au beurre blanc.

Pour apprécier toute la fraîcheur aromatique et la vivacité de cette cuvée, dégustez-la entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver la pureté de ses arômes, et privilégiez, si possible, des verres tulipe pour en exalter les nuances fruitées et florales. Ce vin séduira autant à l’apéritif qu’à table, pour des moments gourmands en toute simplicité.