Vins Effervescent Touraine Les Gatinières

Avis Viniou

Les Gatinières Brut rosé est un vin effervescent de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré sans mention de millésime, il mêle généralement les cépages emblématiques de la région, surtout le Gamay, parfois associé au Cabernet Franc, qui apporte fraîcheur, vivacité et une délicate pointe fruitée. La méthode traditionnelle, souvent pratiquée en Touraine pour les vins effervescents, permet une seconde fermentation en bouteille, offrant de belles bulles fines et une mousse élégante. Ce rosé brut séduit par sa robe saumonée, son nez expressif de petits fruits rouges (fraises, groseilles) et sa bouche acidulée, équilibrée par une finale fraîche subtilement briochée.

La région de la Vallée de la Loire – et plus précisément la sous-région de la Touraine – bénéficie d’un climat tempéré océanique, un peu plus continental à mesure que l’on avance vers l’est. Les sols varient entre les tuffeaux calcaires, les argiles à silex et les graviers, apportant finesse et tension aux vins. L’histoire viticole de la Touraine remonte à l’époque médiévale, la renommée de ses vins effervescents est plus récente mais bien établie. Les vignerons y ont affiné leur savoir-faire, profitant de la douceur du climat et des terroirs variés pour signer des vins pétillants à la personnalité affirmée.

Un brut rosé de Touraine se marie à merveille avec une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagne avec bonheur des entrées telles qu’une tarte fine à la tomate, une salade de chèvre chaud ou encore des rillettes de poisson. Sur la table, il rehaussera des plats de volaille froide, une quiche lorraine, ou des desserts aux fruits rouges. Pour une note régionale, essayez-le avec un Sainte-Maure-de-Touraine ou un brochet en rillettes.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité, servez ce vin à une température de 6 à 8°C. Privilégiez des verres à effervescents de type tulipe pour valoriser l’élégance de ses bulles et la finesse de ses arômes. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de l’intensité de son fruit.