Vins Touraine Hervé Villemade Marionnet - Renaissance - 2019

Avis Viniou

La cuvée Renaissance 2019 signée Hervé Villemade Marionnet, élaborée en appellation Touraine AOC, incarne tout le dynamisme des vins rouges de la Vallée de la Loire. Ce vin sec est issu d’un assemblage traditionnel de la région, souvent dominé par le cépage Gamay, parfois accompagné de Côt (Malbec) ou de Cabernet Franc, en fonction du domaine et du millésime. Ici, le millésime 2019 se distingue par sa maturité, offrant des fruits rouges croquants (cerise, groseille) et une belle matière en bouche, conservant une fraîcheur caractéristique des rouges ligériens. La vinification chez Hervé Villemade Marionnet privilégie des pratiques respectueuses, souvent proches du naturel, cherchant à sublimer le fruit sans artifices.

La Touraine est un terroir majeur de la Vallée de la Loire, baignée par un climat tempéré, avec une influence océanique qui favorise la maturité lente des raisins. Les sols de la région se distinguent par une mosaïque de tuffeaux, d’argiles à silex et de graviers, contribuant à la finesse et à la vivacité des vins produits. Cette appellation possède une longue histoire viticole, au carrefour des traditions, réputée depuis la Renaissance pour ses vins séduisants et accessibles, mais aussi complexes à l’image de cette cuvée.

Pour accompagner la cuvée Renaissance 2019, privilégiez des viandes blanches rôties, de l’agneau grillé ou des volailles en sauce légère. Les fromages de chèvre de la région, tels qu’un crottin de Chavignol, feront aussi ressortir l’équilibre et la fraîcheur du vin. Un plat typique comme une fricassée de rillons ou un sandre au beurre rouge trouvera une belle harmonie avec cette cuvée.

Servez ce vin après un court passage en carafe pour bien l’aérer, entre 14 et 16°C. Il révélera ainsi toutes ses nuances fruitées et épicées, tout en préservant la fraîcheur et la vivacité emblématiques des rouges de la Loire.