La cuvée Climat N°1 2020 du domaine Lionel Gosseaume, élaborée en Touraine AOC, représente l’une des expressions les plus séduisantes des vins rouges de la Loire. Le cépage phare de cette cuvée est bien souvent le Gamay, parfois associé au Malbec ou Cabernet Franc selon l’assemblage retenu par Lionel Gosseaume. Ce millésime 2020, marqué par une météo généreuse, a permis une maturité optimale du raisin, donnant un vin rouge éclatant, fruité et particulièrement gourmand. Les arômes évoquent la cerise croquante, la framboise, le bourgeon de cassis et une note florale de violette, soutenus par une grande fraîcheur et des tanins soyeux grâce à une vinification en cuves, privilégiant la pureté du fruit sans excès d’extraction.
La région de Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à la frontière de l’influence atlantique et continentale. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, offrent au vignoble un équilibre parfait entre drainage et capacité à préserver la fraîcheur, ce qui confère aux vins leur élégance et leur vivacité caractéristiques. Historiquement, la Touraine jouit d’un immense prestige viticole, étant appréciée depuis l’époque royale pour la diversité et la finesse de ses vins.
Pour accompagner cette cuvée Climat N°1, privilégiez des accords frais et simples : une terrine de campagne, une volaille rôtie aux herbes, un boudin noir aux pommes ou encore des fromages de chèvre frais typiques de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les plats régionaux tels que le sandre au beurre rouge ou une fricassée de champignons lui iront également à merveille, mettant en avant son fruité et sa structure tout en délicatesse.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa vivacité. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin se dégustera aussi bien dans sa jeunesse sur le fruit qu’après deux à trois ans de garde pour plus de complexité.
