Vins Touraine Domaine Angelliaume - La cuvée du père leonce - 2022

Le Domaine Angelliaume, situé en appellation Touraine AOC, nous propose ici « La cuvée du père Léonce » 2022, un vin rouge issu d’un terroir emblématique de la Vallée de la Loire. Cette cuvée met en valeur les cépages traditionnels du Val de Loire, principalement le Gamay, le Cabernet Franc et le Côt (Malbec) qui sont fréquemment assemblés dans la région pour cette dénomination. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré, confère à ce vin une belle maturité aromatique tout en préservant la fraîcheur et la finesse qui signent les Touraine rouges. La vinification a probablement été conduite en cuve inox ou béton pour favoriser l’expression fruitée et le caractère avenant du vin, tout en conservant une certaine vivacité.

La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat relativement tempéré, ponctué d’influences océaniques et continentales, idéal pour l’épanouissement des cépages rouges comme le Gamay ou le Cabernet Franc. Les sols y sont variés, mêlant tuffeau, argiles à silex et graviers, qui participent à la finesse des vins. Historiquement, la région est surnommée « le jardin de la France », et son vignoble est reconnu pour ses vins juteux, fruités et d’une grande accessibilité, reflets fidèles d’un art de vivre local.

Ce vin rouge sec, léger et sur le fruit, s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et de partage. Il sera le compagnon idéal d’une terrine de campagne, de rillettes de Tours ou d’une andouillette grillée. Pensez également à l’associer à une volaille rôtie ou à des plats végétariens comprenant des champignons ou des légumes grillés. Pour rester dans la tradition ligérienne, servez-le avec un crottin de Chavignol légèrement affiné.

À la dégustation, il conviendra de servir cette cuvée autour de 14-16°C, température parfaite pour révéler sa palette aromatique fruitée et sa fraîcheur tout en préservant la souplesse de ses tanins. Vous pourrez l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son profil gourmand, mais il saura également gagner en complexité après deux à trois ans de garde dans une bonne cave.