Vins Effervescent Touraine Château L'Aulée - Intense Brut Rosé - 2024

Le Château L'Aulée, situé au cœur de la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire, signe ici un vin effervescent de grande expression avec sa Cuvée Intense Brut Rosé millésime 2024. Bien que décrite comme “Blanc”, cette cuvée révèle dans son nom le style rosé, généralement issu de l’assemblage de cépages emblématiques de la région tels que le Pinot Noir, le Cabernet Franc ou parfois le Gamay. Élaborée selon la méthode traditionnelle crémant, la vinification privilégie une seconde fermentation en bouteille, conférant à l’ensemble une fine bulle, une grande pureté aromatique, ainsi qu’une belle longueur en bouche. Sur le plan aromatique, on attend un bouquet délicat de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise), relevé par de subtiles notes florales et une agréable fraîcheur citronnée, typique des terroirs de Loire.

La Touraine, berceau de cette cuvée, jouit d’un climat tempéré à influence océano-continentale, offrant une belle amplitude thermique propice à la fraîcheur et à l’équilibre des vins. Les sols sont variés, alternant entre argilo-calcaires et sables sur tuffeau, ce qui permet une excellente expression des cépages et favorise la finesse des bulles. Historiquement, la région s’est illustrée par la qualité de ses vins effervescents, véritable alternative aux grands noms de la Bourgogne et de la Champagne, tout en gardant une identité propre marquée par la gourmandise et la vivacité.

Pour accompagner le Château L'Aulée Cuvée Intense Brut Rosé, privilégiez des mets frais et légers comme un carpaccio de saumon à l’aneth, des fruits de mer ou un tartare de dorade. Les plats régionaux, tels que les rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol légèrement affiné, s’accorderont également à merveille avec sa fraîcheur. Enfin, en dessert, une tarte aux fruits rouges sublimera l’alliance aromatique avec ce rosé pétillant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C. Prévoyez une flûte élancée pour préserver la finesse des bulles et laissez-le s’ouvrir quelques minutes après le service afin de profiter pleinement de son expression aromatique et de sa vivacité en bouche.