Vins Touraine Éric Markevicinte - Cuvée du cousin d'amour - 1985

Issu du domaine Éric Markevicinte, la cuvée du cousin d'amour de 1985 en appellation Touraine se présente comme un vin rouge sec emblématique de la région de la Vallée de la Loire. Ce millésime ancien témoigne d’une belle longévité, caractéristique des vins rouges élaborés principalement à partir de cépages comme le Gamay, le Cabernet Franc et parfois le Côt ou le Pinot Noir, typiques de ce secteur. Les raisins proviennent d’un terroir fluvial mêlant argiles à silex, graviers et sables, qui confère aux vins de finesse, de fraîcheur et une trame tannique subtile. La vinification traditionnelle en cuve met l’accent sur la préservation du fruit et l’expression authentique du terroir, tandis que le vieillissement du vin favorise le développement de notes tertiaires délicates : sous-bois, cuir, épices douces et fruits compotés.

La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, qui permet une belle maturité des raisins mais avec toujours une part de fraîcheur grâce aux nuits parfois fraîches. Cette région historique est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins, s’inscrivant dans la tradition des grands vignobles de Loire. Les sols variés apportent aux cuvées complexité et singularité. Depuis des siècles, la Touraine séduit les amateurs grâce à ses rouges élégants et équilibrés, parfaits pour la garde comme pour une dégustation en finesse.

Ce vin rouge mature appelle une cuisine délicate. Il se mariera à merveille avec des viandes rouges tendres comme un filet de bœuf sauce marchand de vin, un agneau de lait rôti ou un magret de canard aux champignons. Son raffinement met également en valeur les spécialités régionales : rillons de Touraine, rillettes, ou encore un fromage de chèvre affiné du Val de Loire. Privilégiez des plats ni trop épicés ni trop puissants pour ne pas masquer l’équilibre du vin.

Compte tenu de son âge, il convient de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une aération soignée ou un éventuel passage en carafe afin de révéler toute sa complexité aromatique. Une dégustation attentive s’impose pour apprécier les nuances acquises au fil des ans.