Vins Touraine Domaine Frissant - La Griffe d’Isa - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Griffe d’Isa 2022 du Domaine Frissant est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, cépage phare de la région, qui s’exprime ici avec toute sa fraîcheur et son intensité aromatique. Le millésime 2022 offre une belle concentration aromatique grâce à un été ensoleillé et une vendange réalisée à parfaite maturité. Le Domaine Frissant, reconnu pour la précision de sa vinification, travaille avec soin le pressurage et la fermentation dans des conditions optimales afin de préserver la pureté du fruit et la minéralité typique de ce terroir.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols composés de tuffeau, d’argile à silex ou de graviers confèrent au vin fraîcheur et notes minérales. La Touraine est une terre d’histoire : depuis le Moyen Âge, elle attire rois et grands artistes, et ses vins, appréciés dès la Renaissance, continuent d’illustrer la diversité du vignoble ligérien.

Ce Touraine blanc accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poissons, où la vivacité du Sauvignon saura mettre en valeur la fraîcheur iodée des mets. Il se marie également avec excellence à une tarte au chèvre frais, spécialité locale, ou même à des asperges blanches, dont la texture tendre et le goût subtil magnifient les notes agrumées et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Griffe d’Isa 2022, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique, la vivacité et l’équilibre du vin, à savourer dès à présent ou dans les deux à trois prochaines années.