Vins Touraine Les Pierres d'Aurèle - Chardonnay - 2023

La cuvée Les Pierres d’Aurèle 2023 est un Chardonnay sec provenant de la région de Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter la fraîcheur du climat ligérien tout en offrant une subtilité aromatique. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et préservant leur acidité naturelle. Vinifié de façon précise, ce Chardonnay développe une robe brillante aux reflets dorés, tandis que le nez révèle des arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, accompagnés de discrètes notes de noisette. En bouche, l’attaque est franche et vive, puis évolue sur une belle rondeur, une fraîcheur équilibrée et une finale légèrement citronnée.

La Touraine, emblématique sous-région de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses terroirs variés composés principalement d’argiles à silex et de calcaires tuffeaux. Le climat y est tempéré et relativement frais, favorisant l’expression de la minéralité et la finesse des vins blancs. Terre de vignobles depuis le Moyen Âge, la région est aujourd’hui synonyme de diversité et d’élégance dans l’élaboration des vins. Le Chardonnay, moins répandu qu’ailleurs dans la Loire, y donne des vins d’une grande fraîcheur, souvent vinifiés en sec pour souligner la typicité locale.

Ce Touraine Chardonnay s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, une blanquette de veau ou encore des fromages de chèvre de la région comme le crottin de Chavignol. L’association avec une tarte fine aux légumes de saison ou un ceviche est aussi très intéressante pour mettre en valeur sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il pourra ainsi exprimer toute sa palette aromatique et son équilibre, que ce soit à l’apéritif ou à table, pour le plaisir des amateurs de fraîcheur et de finesse.