Vins Touraine La Grange Tiphaine - Petite Marie - 2024

Avis Viniou

La cuvée Petite Marie 2024 du domaine La Grange Tiphaine incarne à merveille l’expression des blancs demi-secs de Touraine. Élaborée principalement à partir de chenin blanc, cépage emblématique de la Loire, elle bénéficie d’une vendange soigneuse pour préserver la fraîcheur et l’authenticité du fruit. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente alternant douceur printanière et été plutôt tempéré, a permis une maturation lente et progressive, idéale pour développer complexité aromatique et équilibre sucre-acidité. La vinification met en avant une approche respectueuse, souvent pratiquée en agriculture biologique ou biodynamique au domaine, avec un élevage sur lies fines pour apporter du volume et une belle tension en bouche.

Le vignoble de Touraine, situé en aval de la Loire à l’est de Tours, profite d’un climat océanique tempéré, souvent ralenti par l’influence continentale, propice à la production de vins blancs raffinés. Ses sols variés, mêlant argiles à silex, graviers et tuffeau, confèrent au chenin finesse, minéralité et une palette aromatique nuancée. La région s’est affirmée à travers l’histoire comme l’un des berceaux du chenin, où l’équilibre naturel entre acidité et sucrosité est parfaitement maîtrisé en version demi-sec, offrant des vins à la fois gourmands et digestes.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec une cuisine à la fois fraîche et légèrement relevée. Le « Petite Marie » accompagnera à merveille un tajine de poisson aux agrumes, des plats thaïlandais à base de lait de coco, ou des fromages de chèvre crémeux de la région, tels que le Sainte-Maure. Les desserts fruités, comme une tarte aux poires ou un sabayon, seront également magnifiés par sa douceur subtile.

Servez ce Touraine demi-sec entre 8 et 10°C pour en révéler l’équilibre aromatique, la vivacité et la texture délicatement enveloppante. Une aération légère lui permettra de déployer toute sa générosité, parfaite pour une dégustation à l’apéritif ou au cours d’un repas raffiné.