Vins Touraine Caves de la Tourangelle - Sauvignon Blanc

La Cuvée Sauvignon Blanc des Caves de la Tourangelle, élaborée en appellation Touraine, provient du cœur de la vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vins blancs vifs et aromatiques. Ce vin, non millésimé, met en valeur le cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa fraîcheur et ses arômes expressifs d’agrumes, de fruits à chair blanche et de notes végétales délicates rappelant le buis et le bourgeon de cassis. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et la vivacité de l’ensemble, offrant un vin sec, précis, avec une agréable tension minérale.

La région de Touraine, située à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique avec quelques influences continentales, garantissant une belle amplitude thermique entre jour et nuit. Les sols de cette partie de la vallée de la Loire alternent entre argilo-calcaires, sables et graviers, ce qui favorise l’expression des arômes du Sauvignon Blanc et la finesse des blancs produits ici. La vallée de la Loire a une longue histoire viticole, étant l’une des plus anciennes régions viticoles de France, célèbre pour la diversité de ses crus et son patrimoine.

Ce style de Sauvignon Blanc s’accordera merveilleusement avec des saveurs fraîches et iodées. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, un plateau d’huîtres, des crevettes, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour jouer l’accord régional, optez pour un crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine ; la vivacité du vin saura sublimer la texture et la saveur du fromage. Une salade de chèvre chaud ou un poisson grillé aux herbes seront également de belles associations.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température fraîche permettra d’exprimer toute la palette aromatique du Sauvignon et de préserver sa vivacité, rendant la dégustation particulièrement agréable, surtout à l’apéritif ou en début de repas.