Vins Touraine Mandard - Chenin - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chenin 2017" du Château Mandard, situé en Touraine, Vallée de la Loire, est un hommage vibrant au cépage Chenin Blanc. Ce vin blanc incarne la minéralité et la vivacité typiques de sa région d'origine. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques douces qui ont permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle structure acide et des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. La Touraine est une région réputée pour ses sols calcaires et sablonneux, qui apportent finesse et élégance aux vins. Le Château Mandard, avec son riche patrimoine viticole, est reconnu pour son respect des traditions et son innovation constante dans les méthodes de vinification, ce qui contribue à la réputation de cette cuvée.

Pour sublimer ce Chenin, optez pour des accords mets-vins tels que des fruits de mer grillés ou des volailles à la sauce crémeuse, qui feront ressortir ses arômes floraux et son acidité rafraîchissante. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes minérales. Les plats régionaux, tels qu'une quiche aux poireaux ou un sandre au beurre blanc, rehausseront également sa finesse aromatique.

Pour profiter pleinement de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C, après un carafage léger d'environ 20 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation par une observation de sa robe dorée, puis explorez ses arômes en respirant profondément les notes de fleurs blanches et de fruits. Enfin, goûtez, en appréciant l'équilibre entre acidité, texture et persistance aromatique.