Vins Touraine Raphaël MIDIOR - Oisy - 2022

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Oisy 2022 du domaine Raphaël MIDIOR, est un Touraine rouge, issu de la vallée de la Loire, région réputée pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins. Le millésime 2022, caractérisé par une météo particulièrement clémente et estivale en Touraine, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins fruités et expressifs. Même si l’assemblage précis n’est pas confirmé, les rouges de cette appellation sont traditionnellement issus de cépages tels que le Gamay, le Cabernet Franc ou parfois le Côt (Malbec), offrant un style fruité, souple, avec des tanins fins et beaucoup de fraîcheur, sans excès de boisé.

La Touraine, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, traversé par la Loire et ses affluents, qui apportent douceur et régulation hydrique. Les sols y sont variés, composés d’argile, de silex et de tuffeau, donnant aux vins leur complexité et une certaine minéralité. Cette diversité offre à la région un patrimoine viticole riche, où l’histoire se mêle à la modernité, favorisant l’émergence de cuvées de caractère à l’image des vins du domaine Raphaël MIDIOR.

Côté accords, ce type de Touraine rouge s’apprécie autour de mets conviviaux. Il saura sublimer une charcuterie tourangelle, un poulet rôti, une terrine de canard ou encore des fromages régionaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Sa fraîcheur naturelle s’accorde également très bien avec une poêlée de champignons ou une tarte aux légumes de saison, idéale pour les repas entre amis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C, afin de profiter pleinement de son fruité et de sa vivacité. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur juvénile, mais une courte garde lui permettra de s’assouplir et de gagner en complexité. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour l’aérer avant service, surtout s’il semble un peu fermé à l’ouverture.