Vins Touraine Coteaux du Vendomois - Vieilles vignes - 2018

Le Coteaux du Vendômois 2018, issu de l’appellation Touraine, dans la Vallée de la Loire, présente un profil singulier qui met en valeur la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des rouges de cette région. Cette cuvée Vieilles Vignes reflète le terroir avec une structure généralement tendre et une expression fruitée nuancée. Les vieilles vignes apportent souvent une belle concentration aromatique, tout en conservant une grande finesse. S’agissant d’un rouge sec de Touraine, il pourrait provenir de cépages localement appréciés, tels que le Pineau d’Aunis ou parfois le Gamay et le Cabernet Franc, mais en l’absence de précision, il convient surtout de retenir qu’il s’agit d’un vin qui allie généralement fruits rouges frais, notes poivrées et parfois une touche florale. L’élevage est le plus souvent fait en cuve ou dans de vieux fûts, préservant ainsi la pureté du fruit.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement le secteur de Vendômois au sein de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré marqué par l’influence océanique. Les sols sont variés, mêlant argiles, silex et calcaires, ce qui confère aux vins une signature minérale et une vivacité agréable. Le vignoble du Vendômois, en plein renouveau depuis quelques décennies, perpétue une tradition viticole ancienne, déjà reconnue au Moyen Âge pour la qualité de ses rouges délicats et parfumés.

Pour les accords mets-vins, ce style de vin rouge léger et gourmand accompagne à merveille une cuisine locale et de saison. Il s’associe idéalement avec une terrine de lapin aux pruneaux, des rillons de Touraine, un filet mignon de porc aux herbes ou un poulet à l’estragon. Plus généralement, des plats de viandes blanches rôties, de charcuteries artisanales et de fromages frais ou demi-affinés, comme le Sainte-Maure de Touraine, sauront révéler toute la délicatesse du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-15°C. Un carafage rapide peut aider à libérer ses arômes si le vin apparaît fermé à l’ouverture. Idéalement, dégustez-le dans ses 6 à 8 ans d’évolution pour profiter de son équilibre entre fruité, fraîcheur et subtilité épicée.