Vins Touraine Domaine Brillemont - 2024

Le Domaine Brillemont nous propose ici un Touraine blanc 2024, issu d’une région réputée pour ses vins frais et aromatiques. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas confirmé, il est courant de trouver dans l’appellation Touraine des blancs secs majoritairement élaborés à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la Loire, voire de rares assemblages comportant du Chenin ou d’autres variétés locales. Le millésime 2024 laisse attendre un vin jeune, qui s’exprime souvent par une grande vivacité, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe minérale, marque d’un terroir de sols calcaires ou argilo-siliceux typiques de la région. La vinification en cuve inox est fréquemment privilégiée pour préserver la fraîcheur et le fruit.

La Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, adouci par la Loire et la diversité des sols, allant du tuffeau à l’argile en passant par le sable ou le silex. Cette mosaïque géologique favorise des expressions variées, mais toujours dans une veine de fraîcheur et de finesse. L’histoire viticole y est ancienne, perpétuée par des vignerons soucieux de mettre en valeur leur patrimoine et l’identité de la région, entre vignobles traditionnels et innovations plus récentes.

Ce style de blanc sec s’harmonise volontiers avec des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, et des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay, mariage classique de la région. Il accompagne aussi très habilement une salade de langoustines, des asperges ou encore des plats de cuisine asiatique légère, grâce à sa fraîcheur citronnée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc sec frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur d’une heure avant l’ouverture suffira à préserver toute la vivacité et l’expression aromatique de cette jolie cuvée de Touraine.