Vins Touraine Château Nitray - Côt - 2017

Le Château Nitray 2017, issu de l’appellation Touraine dans la région viticole de la Vallée de la Loire, se présente ici dans sa version rouge, dénommée « Cuvée Côt ». Le « côt » est un autre nom du malbec, cépage caractéristique de ce secteur ligérien, appréciée pour ses tanins souples, ses arômes de fruits noirs et sa fraîcheur. Pour le millésime 2017, on peut raisonnablement s’attendre à un vin qui joue sur la finesse et la vivacité, marqué par une vinification attentive, dans le respect de l’expression fruitée et d’une structure accessible, fidèle au style ligérien.

La Touraine bénéficie d’un climat tempéré, influencé aussi bien par la douceur océanique que par des variations continentales. Le sol y est en général argilo-calcaire, parfois mêlé de silex, apportant de la structure et une belle fraîcheur aux vins. Cette diversité de terroirs favorise une belle palette aromatique. L’histoire viticole est ancienne : autour de châteaux emblématiques, la région a su conserver une tradition de vins élégants, où le caractère prime sur la puissance.

Pour accompagner ce Touraine rouge, le choix peut se porter vers des plats de caractère mais restant dans la convivialité : une terrine de campagne, un magret de canard rôti, des rillauds, voire un fromage de chèvre affiné, spécialité locale que la fraîcheur du vin saurait valoriser. Les viandes grillées, un rôti de porc aux pruneaux ou même une poêlée rustique de champignons accompagneront aussi bien ce style de vin, qui apprécie la simplicité et le goût du terroir. À table, la cuisine ligérienne et ses accords de terroir restent des valeurs sûres.

On vous conseillera de servir ce vin autour de 16 à 17°C pour révéler ses nuances fruitées tout en préservant son élégance. Il pourra être aéré quelques minutes avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce Touraine 2017 est tout indiqué pour vos repas entre amis ou en famille, prêt à séduire par sa sincérité et son dynamisme.