Vins Touraine Domaine Timothée Delalle - La Burette - 2024

Le Domaine Timothée Delalle signe ici une cuvée rouge issue de l’appellation Touraine, dans le cœur de la vallée de la Loire. La cuvée La Burette 2024 se démarque par sa vivacité et son caractère frais, typiques des vins rouges de la région. Si l’encépagement de cette cuvée n’est pas précisé, la Touraine produit majoritairement des rouges à base de Gamay, souvent associés, selon les parcelles, à d’autres cépages comme le Cabernet Franc, le Côt (Malbec) ou encore le Pinot Noir. La vinification, généralement sur cuves inox ou béton, vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du jus, avec une extraction douce des tanins pour privilégier le côté gourmand et accessible.

Située en Val de Loire, la Touraine bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences océaniques adoucies par la Loire et ses affluents qui modèrent les excès thermiques. Le terroir s’exprime sur des sols très variés, mêlant argiles à silex, tufs calcaires et graviers, offrant aux rouges finesse et équilibre. Depuis des siècles, la région façonne des vins expressifs, réputés pour leur convivialité et leur capacité à refléter la diversité de leurs terroirs.

La fraîcheur fruitée d’un Touraine rouge, aux notes habituellement marquées de fruits rouges croquants, en fait un compagnon idéal de la charcuterie fine, des plats de volailles rôties ou d’un filet mignon de porc aux herbes. On peut également oser des accords régionaux comme un crottin de Chavignol légèrement affiné accompagné d’une salade. Pour une touche locale, essayez-le avec un sandre grillé aux rillons.

Pour profiter pleinement des arômes de jeunesse et de la vivacité de la cuvée La Burette 2024, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un passage rapide en carafe peut révéler tout son éclat et assouplir ses tanins juvéniles, rendant la dégustation d’autant plus agréable.