Vins Valençay Domaine Malet - 2023

Ce Valençay rouge 2023 du Domaine Malet illustre avec élégance la typicité de cette appellation confidentielle de la Vallée de la Loire. Issu principalement d’un assemblage traditionnel réunissant le Gamay, le Pinot Noir et le Côt (appelé aussi Malbec), le vin déploie une belle robe rubis brillante. Le millésime 2023, marqué par un été chaud mais ponctué de précipitations opportunes, approfondit la maturité des raisins tout en préservant une trame de fraîcheur si caractéristique des vins ligériens. La vinification, orientée vers une extraction douce, favorise le fruit croquant tout en conservant finesse et légèreté. En bouche, le vin s’affiche charmeur par ses notes de fruits rouges frais, de cassis, de fraise des bois et d’une subtile touche épicée.

Le Valençay se situe à la rencontre du Berry et de la Touraine, sur des sols argilo-calcaires ponctués de silex, qui confèrent aux vins de la région à la fois structure et minéralité. Bénéficiant d’un climat tempéré grâce à la proximité de la Loire et de l’influence océanique, les vignerons élaborent ici des vins équilibrés, à l’intensité bien maîtrisée. L’histoire viticole de cette aire d’appellation est étroitement liée au château de Valençay, un fleuron du patrimoine local, et à une tradition gastronomique riche.

Ce rouge léger et fruité est parfaitement à l’aise avec une cuisine conviviale relevant de la tradition régionale. Il sera le compagnon idéal d’un crottin de Chavignol légèrement affiné, de rillons chauds, d’un pâté de campagne, ou d’une volaille rôtie. Il s’accordera aussi très bien avec des plats de charcuteries fines, une quiche aux poireaux, ou des légumes grillés, valorisant la simplicité gourmande et la fraîcheur des mets.

Pour apprécier pleinement ce Valençay rouge 2023, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 13-15°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à révéler l’expression la plus harmonieuse de ses arômes, en particulier dans ses premières années. Il offrira alors tout le plaisir d’un vin de Loire friand, convivial et facile à partager.