Vins Valençay Denis Bardon - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Denis Bardon Valençay 2018 est un vin blanc de la région de la Vallée de la Loire, élaboré en appellation Valençay, reconnue pour la richesse de ses sols et la diversité de ses cépages. Ce vin blanc, issu de l'année 2018, présente la particularité d'être certifié en biodynamie, ce qui garantit une viticulture respectueuse de la nature et de ses cycles. Dans cette cuvée, le choix s'est porté sur un assemblage probablement typique de la région, combinant des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, et le Pinot Gris, qui confèrent à ce vin des arômes intenses de fruits et une complexité gustative. Le terroir de La Touraine, avec ses sols calcaires et argileux, influence fortement le profil aromatique des vins en y apportant une agréable minéralité.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité climatique, avec des influences atlantiques qui apportent douceur et humidité, favorables à l'élaboration de vins blancs frais et équilibrés. La Touraine, région historique au cœur de la Vallée, bénéficie de cette climatologie tempérée, alliée à des sols variés, permettant une viticulture expressive et nuancée, ancrée dans une longue tradition viticole.

Pour les accords mets et vins, ce blanc demi-sec s'accorde idéalement avec des plats de fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées. Il se marie également bien avec des fromages de chèvre locaux, typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay. Les plats à base de poisson en sauce blanche ou légèrement relevés d'agrumes seront également sublimés par ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, nous vous recommandons de servir ce Valençay 2018 à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exhaler ses subtilités sans les écraser, offrant une dégustation optimale qui mettra en valeur tant son bouquet fruité que sa texture en bouche.