Avis Viniou
Le Valençay rouge 2024 du Château Denis Bardon est un vin qui témoigne de l'élégance et du caractère propre aux vins de la région de la Loire. Né dans le terroir de la Touraine, ce vin n'est pas spécifiquement issu d'un cépage annoncé, mais les rouges de cette appellation sont souvent dominés par des cépages comme le Gamay, le Pinot Noir et le Côt (Malbec). La vinification à la Touraine mise fréquemment sur la préservation de la fraîcheur et des arômes fruités, souvent sans élevages trop marqués en barrique. Les sols locaux, composés de silice et d'argiles à silex, offrent un terrain idéal pour ce type de vins expressifs et structurés.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la sous-région de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, qui tempère les hivers et radoucit les étés. Ce climat doux favorise la maturation des raisins, procurant aux vins une belle acidité naturelle et une fraîcheur caractéristique. Historiquement, la Vallée de la Loire est l'un des plus anciens vignobles de France, avec une riche tradition viticole remontant au patrimoine médiéval.
Ce Valençay rouge s'accordera merveilleusement avec des mets tels qu'un filet de porc aux pruneaux, un coq au vin ou encore un fromage Valençay AOP affiné. Vous pouvez également le déguster avec des plats régionaux comme des rillettes de Tours ou une tarte Tatin relevée d'épices.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température mettra en valeur ses arômes de fruits rouges et noirs, tout en soulignant sa structure élégante. Une carafe d’une demi-heure peut également aider à libérer ses saveurs. Profitez de ce vin tout en contemplant la beauté et la richesse culinaire de la vallée de la Loire.
