Vins Valençay Château Quincay - 2023

Avis Viniou

Le Valençay 2023 du Château Quincay est un vin blanc sec certifié bio, produit dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Même si la composition exacte des cépages n’est pas mentionnée, les vins blancs de l'appellation Valençay sont généralement issus de cépages tels que le Sauvignon Blanc, offrant une belle fraîcheur et des arômes d'agrumes. Ce millésime 2023 promet d'être un vin vibrant et rafraîchissant, bénéficiant des méthodes de vinification qui préservent la pureté du fruit et l'expression du terroir.

La région de la Vallée de la Loire, souvent qualifiée de Jardin de la France, possède un climat tempéré avec des influences océaniques, propice à la culture de vignes diversifiées. La Touraine est caractérisée par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité subtile. L'appellation Valençay, bien que plus discrète que ses grandes voisines comme Sancerre, produit des vins souvent appréciés pour leur authenticité et leur finesse.

Pour accompagner ce Valençay blanc, on peut se tourner vers des plats de la région comme le fromage de chèvre Valençay, reconnu pour son affinage délicat qui s’harmonise à merveille avec la vivacité du vin. Des fruits de mer tels que les huîtres ou des poissons grillés rehausseraient également ses notes minérales. Des plats plus exotiques comme un ceviche ou une salade de mangue et avocat peuvent aussi créer des accords intéressants.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur vive, tout en préservant son équilibre et sa minéralité. Dégusté trop frais, ses nuances pourraient être masquées, alors qu'à une température trop élevée, il pourrait paraître flasque et manquer de vivacité.