Vins Valençay Le Diable Boiteux - 2024

Avis Viniou

Le Diable Boiteux est un vin blanc sec en Valençay AOC, provenant de la région pittoresque de la Touraine, située dans la vallée de la Loire. Ce vin est issu du millésime 2024, une année marquée par des conditions climatiques clémentes, favorisant une excellente maturité des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette appellation sont généralement composés majoritairement de Sauvignon Blanc, parfois associés à d'autres cépages comme le Chardonnay ou l'Arbois, qui apportent une belle complexité aromatique. Le terroir de Valençay est riche en argilo-calcaire et en silex, ce qui confère au vin une minéralité vibrante et une fraîcheur distinctive.

La Touraine, surnommée le "Jardin de la France", bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales, ce qui permet une belle diversité de styles de vins. Cette région est non seulement connue pour ses vins, mais aussi pour son patrimoine historique riche de châteaux et son environnement naturel préservé. La viticulture y a une longue tradition, notamment dans la production de vins blancs à l'acidité rafraîchissante.

Le Diable Boiteux se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, soulignant leur fraîcheur iodée. Il accompagnera également à merveille un fromage de chèvre local, le Valençay, dont l'onctuosité et le caractère trouveront écho dans la vivacité du vin. Pour un repas plus consistant, pensez aux poissons grillés et aux salades composées d'agrumes.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes subtils et de conserver sa fraîcheur en bouche. Une aération en carafe est généralement inutile pour ce type de vin jeune et dynamique. Profitez ainsi de son éclat et de sa finesse dès à présent ou dans les prochaines années pour saisir toute la fraîcheur de son expression.