Vins Valençay Valençay - Les Petits Souliers - 2024

Avis Viniou

Ce Valençay blanc 2024 « Cuvée Les Petits Souliers », produit au Château de Valençay, illustre avec fraîcheur la typicité des vins de cette belle appellation ligérienne. Issu des cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Sauvignon blanc, enrichi éventuellement de Chardonnay, il exprime parfaitement l’élégance et la vivacité propres au terroir local. Ce millésime récent offre des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et une bouche éclatante de fraîcheur, portée par une acidité délicatement équilibrée, pour un ensemble très harmonieux. La vinification, généralement en cuves inox, préserve la pureté et l’expression aromatique du fruit, offrant un vin lumineux et franc.

Le Valençay AOC est implanté au cœur du Berry, sur les coteaux bordant la rivière Cher. Le climat tempéré, marqué par une dualité entre influences océaniques et continentales, favorise la lente maturation des raisins, gage de finesse des arômes. Les sols argilo-calcaires, parfois sablo-argileux, offrent un drainage optimal et participent à la minéralité et à la tension gustative des blancs produits ici. La région dispose d’une longue tradition viticole, étroitement liée à son terroir et à son célèbre château, qui confère aux vins de Valençay une renommée toute particulière.

La vivacité et la finesse de la « Cuvée Les Petits Souliers » appellent des accords gourmands avec des fromages de chèvre locaux, à commencer par le Valençay AOP dont la texture crayeuse et la saveur légèrement acidulée font merveille avec la fraîcheur du vin. Il accompagnera aussi parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille sauce à la crème et aux herbes. Pour un accord régional, osez une tarte au fromage de chèvre et épinards, subtile et parfumée.

Pour apprécier pleinement ce Valençay blanc 2024, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans de jolis verres tulipe qui concentreront ses arômes. À ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité, il peut aussi joliment évoluer deux à trois ans en cave.