Vins Valençay Vignoble Roy - 2023

Avis Viniou

Ce Valençay blanc 2023 du Vignoble Roy est un vin sec originaire d’une appellation encore confidentielle, mais de plus en plus appréciée pour la fraîcheur et la typicité de ses vins. Le cépage principal est généralement le Sauvignon blanc, parfois associé à un peu de Chardonnay ou de Sauvignon gris, offrant un profil aromatique expressif dominé par les agrumes, la pêche blanche et des notes florales subtiles. Le millésime 2023, marqué par une belle régularité climatique en Vallée de la Loire, promet des vins équilibrés, alliant nerf, pureté fruitée et vivacité. Ce blanc est vinifié essentiellement en cuves inox, afin de préserver toute la fraîcheur primaire du raisin et la minéralité issue du terroir.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément le terroir de Valençay, bénéficie d’un climat tempéré, avec une influence continentale qui apporte de la fraîcheur et une maturation progressive des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argiles à silex, calcaires et sables, ce qui donne naissance à des vins vibrants, à la fois aromatiques et tendus. La Touraine est riche d’une tradition viticole séculaire, favorisée par les rivières qui tempèrent le climat et font du Val de Loire un véritable jardin de la France. Historique, la région de Valençay s’est fait connaître autant par son célèbre fromage que par ses vins blancs élégants, harmonieux et pleins de vivacité.

Ce Valençay blanc se mariera parfaitement avec des fromages de chèvre régionaux, et notamment un Valençay fermier affiné, mais aussi avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes grillées ou des poissons vapeur accompagnés d’un filet de citron. Pour un accord régional, essayez-le sur un sandre au beurre blanc ou une tarte à l’oseille. Il accompagnera également avec finesse des salades composées ou un ceviche de dorade.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C, afin d’exprimer toute sa fraîcheur et son intensité aromatique. À consommer dès maintenant pour profiter de sa jeunesse éclatante, sur les deux à trois prochaines années.