Vins Valençay La Petite Roche - 2024

Avis Viniou

La Petite Roche 2024 Valençay AOC est un vin blanc sec issu de la vallée de la Loire, plus précisément du terroir charmant de La Touraine. Même si l’assemblage n’est pas précisé, il faut savoir que l’appellation Valençay blancs met majoritairement à l’honneur le Sauvignon blanc, complété parfois par du Chardonnay ou de l’Arbois. Ce millésime 2024 promet une fraîcheur éclatante, marquée par les arômes vifs et fruités typiques du Sauvignon : agrumes, fleurs blanches, et une subtile pointe minérale. La vinification axée sur la préservation du fruit se traduit généralement par un vin nerveux à l’attaque franche et à la bouche élégante, révélant tout le potentiel du cépage sur des sols calcaires et argilo-siliceux.

La région de Valençay, nichée à la confluence de la Loire et du Cher, bénéficie d’un climat tempéré aux influences atlantiques. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise la maturité optimale du raisin, tout en préservant l’acidité naturelle et la précision aromatique. Les sols variés, mêlant argiles, graviers et calcaires, offrent au vin cette fraîcheur cristalline et cette structure particulièrement appréciées des amateurs de blancs ligériens. Valençay partage avec Sancerre et Quincy une histoire liée au développement du Sauvignon blanc, cépage-roi sur ces terres depuis le XIXe siècle.

Côté accords mets-vins, La Petite Roche Valençay blanc 2024 dévoilera tout son caractère sur des fruits de mer, des huîtres, un tartare de poisson, ou encore une salade de chèvre chaud, clin d’œil au fameux fromage de Valençay. Il accompagnera aussi à merveille une volaille rôtie, des asperges blanches ou des plats de poissons grillés. Pour rester dans la tradition régionale, mariez-le avec un crottin de Chavignol ou un chèvre frais du Berry.

Servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de privilégier sa vivacité et mettre en relief ses arômes délicats. Une ouverture juste avant la dégustation suffit, sans nécessiter de carafage, ce vin s’exprimant immédiatement avec franchise et élégance.