Vins Valençay Vignoble Roy - 2019

Avis Viniou

Le Valençay rouge 2019 du Vignoble Roy est une cuvée représentative de son appellation, élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, principalement le gamay, complété par le pinot noir et le côt (malbec). Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise, grâce à une vinification axée sur l’expression du fruit, avec une extraction douce favorisant des tanins souples et une belle vivacité en bouche. Les terroirs de Valençay, situés sur les premiers plateaux calcaires du sud-est de la Touraine, sont composés de sols argilo-calcaires, apportant finesse et structure aux vins, tandis que l’âge relativement jeune du vin garantit une fraîcheur vibrante, des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise) et une subtile touche florale relevée par quelques notes épicées.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, possède une tradition viticole séculaire. Le climat est de type tempéré, influencé par l’océan Atlantique et les rivières voisines, favorisant des étés doux et des automnes prolongés, propices à une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols variés de la région, entre argiles, sables, graviers et calcaires, permettent une grande diversité d’expression des cépages, conférant aux vins une palette aromatique et une légèreté caractéristiques des rouges de la Loire. L’histoire de l’AOC Valençay est étroitement liée à son patrimoine fromager et à la gourmandise de sa table, ce qui se retrouve dans le style convivial et accessible de ses vins.

Pour les accords mets-vins, ce Valençay rouge s’accorde idéalement avec des charcuteries fines, des volailles grillées ou rôties, un canard à l’orange, mais aussi des fromages de chèvre locaux, à commencer bien sûr par le célèbre Valençay. Il accompagne également à merveille une quiche aux légumes ou un lapin à la moutarde, et se montre suffisamment léger pour s’apprécier autour d’un pique-nique champêtre.

En dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C afin de préserver son fruité et sa fraîcheur, tout en révélant la souplesse de ses tanins. Un carafage rapide, d’une vingtaine de minutes, permettra par ailleurs d’ouvrir ses arômes. Ce Valençay 2019 s’apprécie dès aujourd’hui mais pourra se conserver encore deux à trois ans dans de bonnes conditions.