Vins Valençay Domaine S Minchin - Le Claux Delorme Valencay Rouge - 2022

Avis Viniou

Domaine S. Minchin signe avec la cuvée Le Claux Delorme Valençay Rouge 2022 un vin gourmand qui incarne avec élégance le renouveau des rouges de la vallée de la Loire. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de Gamay, Cépage roi en Valençay, complété traditionnellement de Pinot Noir, parfois accompagné de Malbec (Cot) et de cabernet franc selon l’assemblage de l’année. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et maîtrisée, a permis d’exprimer une belle maturité fruitée. Le terroir de Valençay se distingue par ses sols argilo-calcaires, conférant au vin finesse et fraîcheur, tandis qu’une vinification soignée en cuves inox préserve la pureté aromatique.

La région de Valençay, nichée au sud-est de la Touraine sur la rive gauche du Cher, bénéficie d’un climat tempéré à dominante continentale, propice à la bonne maturation des raisins. Son paysage, alternant forêts et coteaux, offre des conditions idéales pour l’expressivité des rouges tout en gardant de la vivacité. L’appellation est aussi riche d’histoire, le château de Valençay ayant longtemps appartenu à Talleyrand, et l’AOC elle-même étant l’une des rares à porter le nom d’un fromage, illustrant la tradition d’accords mets et vins autour du terroir local.

Pour accompagner un Valençay rouge tel que cette cuvée Le Claux Delorme, misez sur des plats gourmands mais légers en tanins : volailles rôties, lapin à la moutarde, magret de canard aux cerises, ou encore des fromages locaux comme le fameux Valençay affinée. La fraîcheur naturelle du vin en fait également un compagnon idéal de charcuteries fines, de rillettes ou de plats végétariens à base de champignons et de lentilles.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Valençay rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure révèlera tout le potentiel aromatique de ce vin, entre fruits rouges croquants et touche épicée. À boire dès maintenant sur le fruit ou dans les deux à trois prochaines années pour profiter de sa jeunesse et de son équilibre.