Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Valençay |
| Château / Domaine | Les Hersonnes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 7,02 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2031
|
Déclin
2032 - 2034+
|
Les avis de nos utilisateurs sur Viniou
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Cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sauvignon Blanc | 85 % |
| Chardonnay | 10 % |
Avis Viniou
Ce Valençay blanc 2024 du domaine Les Herssonnes s’inscrit parmi les belles réussites de l’appellation. Confectionné principalement à partir de Sauvignon blanc, parfois complété d’un soupçon de Chardonnay pour apporter plus de rondeur, il exprime à la fois fraîcheur et élégance. Le millésime 2024, marqué par un climat tempéré à tendance sèche lors de la période de maturation, a permis d’obtenir des raisins d’une excellente maturité, gage d’un bel équilibre entre vivacité et structure. Les vinifications sont généralement conduites en cuves inox pour préserver l’expression aromatique intense du cépage, sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, le tout rehaussé d'une fine minéralité caractéristique du terroir de Valençay.
La région de Valençay, située au sud-est de la Touraine, bénéficie d’influences climatiques à la fois atlantiques et continentales, favorisant des conditions idéales pour la vigne. Les sols y sont riches en argiles à silex et en calcaires, conférant aux vins blancs cette typicité minérale et une fraîcheur singulière. L’histoire viticole de Valençay est ancienne et intimement liée à son prestigieux château, qui attira nombre de personnalités, notamment Talleyrand. Outre le vin, la région est aussi réputée pour son fameux fromage de chèvre, lui aussi AOC.
Ce Valençay blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, un tartare de poisson, une salade de jeunes pousses assaisonnée d’agrumes ou de fines herbes. Pour un accord régional idéal, misez sur une dégustation en compagnie du fromage de chèvre de Valençay, dont la texture cendrée et la fraîcheur feront écho à la vivacité du vin. Il mettra aussi en valeur des asperges blanches ou un ceviche de dorade.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Bu jeune, il vous séduira par son éclat et sa gourmandise ; il peut néanmoins s’épanouir deux à trois ans en cave, développant alors une bouche plus ronde et subtilement miellée.
Autre millésime
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Vallée de la Loire Valençay Les Hersonnes 2024