Vins Valençay Les Loges - 2024

Le Valençay blanc « Les Loges » 2024 est un vin sec issu d’un terroir emblématique de la vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Élaboré principalement à partir de Sauvignon blanc, parfois assemblé avec du Chardonnay ou du Menu Pineau selon les usages locaux, ce millésime révèle toute la fraîcheur et l’expressivité de la cuvée. Le terroir argilo-siliceux et calcaire confère au vin une belle minéralité, une acidité vive ainsi que des arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche végétale. La vinification est menée de manière à préserver la pureté du fruit et offrir une bouche tendue, désaltérante et élégante, fidèle à l’esprit des grands blancs de Loire.

La région de Valençay bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, atténué par la distance de la mer, ce qui diminue les risques de gelées printanières et favorise une maturation régulière des raisins. Les sols, alternant alluvions, sables et argiles sur socle calcaire, sont particulièrement propices à l’expression des blancs frais et aromatiques. Historiquement, Valençay est aussi le nom d’un célèbre fromage de chèvre, et l’appellation, reconnue en 2003, est réputée pour l’harmonie gastronomique entre ses vins et sa production fromagère locale.

Pour accompagner ce Valençay blanc, privilégiez des accords de fraîcheur et de légèreté. Il sera parfait avec un plateau de fromages de chèvre, dont l’incontournable Valençay. Il s’accorde également à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés, des salades composées ou encore des asperges à la vinaigrette. Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte au fromage de chèvre et fines herbes ou des rillettes de poisson de Loire.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, je vous recommande de déguster ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver toute son expressivité et sa fraîcheur. Ce vin pourra se goûter dans sa jeunesse, mais peut également être attendu un à deux ans pour une complexité supplémentaire.