Vins Valençay Domaine Jourdain

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Valençay rouge du Domaine Jourdain, un cru qui incarne avec élégance le charme de la Touraine. Ce vin non millésimé assemble généralement des cépages classiques de l'appellation, tels que le Gamay, le Pinot Noir et parfois un soupçon de Côt (Malbec). Ces variétés s'épanouissent sur les sols argilo-calcaires typiques du terroir de Valençay, favorisés par un microclimat tempéré aux influences continentales et océaniques. La vinification est réalisée de manière à préserver la fraîcheur du fruit, avec des macérations modérées et souvent un élevage en cuve ou en foudre pour conserver la vivacité et la gourmandise du bouquet aromatique.

La région de Valençay, située sur le versant sud-est du Berry, se distingue par son relief doux et ses sols calcaires idéaux pour la culture de la vigne. Ce terroir, à la confluence de la Loire et de ses affluents, bénéficie d’une longue tradition viticole. L'histoire du vignoble est étroitement liée à la table des princes de Talleyrand, dont le château de Valençay servait de haut lieu gastronomique. L’appellation, créée en 2003 pour les rouges et rosés, met en lumière des vins frais, fruités et accessibles, typiques de l’identité ligérienne.

Ce Valençay rouge se marie idéalement avec la cuisine régionale : il accompagne à merveille le fameux fromage de Valençay, à croûte cendrée, les rillettes de Tours, des viandes blanches grillées ou un poulet sauce au vin rouge. Les charcuteries, terrines et salades composées s’accorderont également à sa fraîcheur et à son fruité. Pour une touche plus gourmande, envisagez un magret de canard aux cerises ou une quiche tourangelle.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Valençay rouge entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure révélera pleinement ses arômes de fruits rouges croquants et ses notes légèrement épicées. C’est un vin à savourer dans sa jeunesse pour apprécier toute sa gourmandise et son éclat, symbole du style convivial de la Loire.