Vins Valençay Domaine André Figeat - 2022

Le Valençay rouge 2022 du Domaine André Figeat est un vin qui incarne parfaitement l’esprit de son appellation. Élaboré à partir d’assemblages typiques du Valençay AOC, ce vin sec est généralement dominé par des cépages comme le Gamay, souvent associé à une touche de Pinot Noir, de Côt (Malbec) et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat favorable, offre une belle expression du fruit, avec des notes distinctes de fruits rouges frais (griotte, groseille), une légère trame épicée et une bouche souple, portée par une acidité maîtrisée. La vinification traditionnelle menée au domaine met en avant le caractère gourmand du vin, sans extraction excessive, pour préserver tout son charme et sa buvabilité.

Le Valençay se love au sud de la Touraine, sur la rive gauche du Cher. Cette région est marquée par un climat tempéré à légère influence océanique, assurant des maturités lentes et progressives, idéales pour révéler la finesse des cépages locaux. Les sols y sont variés – argilo-calcaires, siliceux, parfois mêlés de graviers – conférant au vin fraîcheur et structure. Le Valençay est également une région riche en histoire, célèbre pour son château et sa tradition de gastronomie, en particulier pour son fromage de chèvre éponyme, classé AOP.

Ce rouge élégant trouve ses meilleurs accords avec la cuisine régionale. Servez-le avec un filet de sandre rôti ou un andouillette de Jargeau grillée, il saura aussi accompagner avec bonheur une terrine de lapin ou des fromages locaux comme le Valençay (chèvre), dont la minéralité répondra à la fraîcheur du vin. La cuisine de tous les jours n’est pas en reste : rillons, charcuteries, viandes blanches rôties ou encore une poêlée de champignons de saison épouseront admirablement sa texture et son fruité.

Pour profiter pleinement de ce Valençay rouge 2022, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant dégustation, ce qui permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute la palette de ses arômes. Profitez de sa fraîcheur dans les trois à cinq ans suivant le millésime pour des moments conviviaux, autour d’une belle table entre amis ou en famille.